Kettumuffinit

Meillä on taas sairastettu, sairastettu ja sairastettu. Ihan tavallisia tauteja, ei mitään edes mikrobilääkkeitä vaativaa tms. Onneksi lapset olivat välissä sen verran terveitä, että kauan odotettu parin päivän Tukholman reissu toteutui. Junibackenin kauppaan en voinut jättää näitä vuokia ja koristeita, erityisesti kun punatukkaisella tytöllä on tänään nimipäivä.

Ohjeena jostain Bruno-vuokapaketista omaksuttu ja moneen kertaan hyväksi havaittu:

100 g suklaata tai yksi 56 g Daim-patukka rouhittuna
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
1,5 dl fariinisokeria
1 dl maitoa
100 g voita sulatettuna

Sekoita kuivat aineet ja suklaarouhe (nyt käytin sankarin toivomuksesta valkosuklaata, tumma suklaa on sen mielestä niin pahaa että itkettää). Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää vaahtoon kuivat aineet, maito ja rasva vuorotellen. Jaa vuokiin. Ohjeesta tulee normaalikokoisia 12 kolon pellillinen tai ihan pieniä (1 tl taikinaa) 50-60 kpl. Paista 175 asteessa 15-20 min.

Kuorrutukseksi sulatin 100 g valkosuklaata. Lapset ripottelivat kuorrutuksen päälle suklaaströsseliä ja tökkivät ketut koristeeksi.